ハロウィン限定メニューを、もっと華やかに。はじけるキャンディ、オーロラパウダー、クラフトシュガーなど、見た目と食感に特別感を加える業務用トッピング素材をご紹介します。

いつものトーストに業務用クランチの“ザクザク食感”をプラス。キャラメルバナナトーストの作り方と、パフェやアイスなどへの活用アイデアをご紹介します。

食品業界の変化に対応するため、ブルーオーシャンは商品価値向上を支える商材開発と生産体制強化を推進。小さな挑戦から大きな成長まで、お客様とともに歩む未来への取り組みをご紹介します。

フライドポテトは"脇役"から"主役"へ。新商品「スパークルシーズニング」を使ったディッピングソースで、定番メニューが体験型メニューへ進化します。 ホテルビュッフェやキッチンカー、サービスエリアなどで活用できる、夏メニューの単価アップ提案をご紹介します。

“また来たい”を生み出すのは、味だけではありません。 パチパチ食感やオーロラ演出など、“体験型トッピング”を活用した夏メニュー戦略をご紹介。 SNS映え・限定感・単価アップにつながる、これからの体験型スイーツ提案とは？

なぜあのお店には何度も通いたくなるのでしょうか。 味や価格だけでは差別化が難しい時代に求められるのは「体験価値」です。 リピーターを生み出す仕組みづくりについて解説します。

SNSで拡散されるスイーツには、“体験したくなる理由”があります。 キラキラ演出や写真映えを活かした、体験型メニューによる集客・単価アップ術をご紹介します。

“パチパチ食感”が再注目。 はじけるチョコを活用した体験型スイーツが、SNS映えや推し活市場で話題に。 ジェラートやワッフル、ドリンクなど、見た目と音で楽しむ「単価アップ術」をご紹介します。

原価を大きく上げずに、“体験価値”で単価アップ。 飲食店・カフェ向けの付加価値型トッピング活用術をご紹介します。

飲食店の単価アップは「値上げ」ではなく“トッピング設計”で実現できます。 選ばれるメニューをつくるための3ステップを、具体例とともに解説します。