【単価アップ術】脇役が主役に変わる！新商品「スパークルシーズニング」でつくるフライドポテトの新提案
- 7月2日
- 読了時間: 6分
更新日：7月24日
飲食店やホテルビュッフェ、キッチンカー、イベント会場、サービスエリア…
どの業態でも人気があり、多くのお客様に親しまれている定番メニューが「フライドポテト」です。
揚げたての香ばしさとサクサク食感。
子どもから大人まで幅広い世代に愛されるメニューですが、
その一方で、ハンバーガーやステーキなどに添えられる"脇役"として提供されることが少なくありません。
フライドポテトは、どこのお店にもある人気メニュー。
でも、
「このポテトを食べに来た」
と言われるお店は、どれくらいあるでしょうか。
「あのお店のポテトが食べたい！」
と思っていただける"主役級メニュー"へ変わるとしたらどうでしょうか。
今回ご紹介するのは、新商品「スパークルシーズニング」を活用した新メニューのご提案です。
スパークルシーズニングは、口の中でパチパチとはじける新感覚のトッピングシーズニング。
料理に振りかけるだけでなく、ディッピングソースへ混ぜることで、
味はもちろん、食感や驚き、楽しさまでプラスできます。
「美味しい」だけでは終わらない、
思わず笑顔になり、会話が生まれる"体験型メニュー"を演出できるのが最大の魅力です。
ポイントは、ポテトに振りかけるだけではありません。
ディッピングソースに混ぜ込む。
たったそれだけで、フライドポテトは「食べるメニュー」から「楽しむメニュー」へと進化します。
アメリカでは当たり前の「ディップして楽しむ」文化
海外、特にアメリカでは、フライドポテトをケチャップだけで食べることは珍しくありませんが、
それ以上に人気なのが複数のディッピングソースを選んで楽しむスタイルです。
チーズソース
ガーリックマヨ
サワークリーム
バーベキューソース
スパイシーチリソース
テーブルに数種類のソースが並び、
「今日はどれにしよう？」
「次はこっちも食べてみたい。」
そんな会話が自然と生まれています。
つまり、お客様が楽しんでいるのは味だけではありません。
"選ぶ楽しさ"そのものが商品の価値となり、結果として単価アップにもつながります。
この考え方は、日本のホテルビュッフェやサービスエリア、道の駅、
キッチンカー、イベント会場などでも十分に取り入れることができます。
そして、そのディッピングソースにスパークルシーズニングを加えることで、
新しい体験価値が生まれます。
フライドポテト×ディッピングソースという新提案
スパークルシーズニングの魅力は、ソースとの組み合わせによって楽しみ方が大きく広がることです。
ガーリックマヨネーズや濃厚チーズソース、サワークリーム、スパイシーチリソースなど、
店舗で使用しているソースに混ぜるだけ。
さらに、
ソースと相性の良いフレーバーを選択することで、お店だけのオリジナルディッピングソースが完成します。
味のバリエーションが増えるだけではありません。
「今日はどのソースにしよう」
「全部食べ比べてみたい」
そんな、選ぶ楽しさも提供できます。
定番だったフライドポテトが、お客様同士で会話が弾む体験型メニューへと生まれ変わります。
おすすめディッピングメニュー
✅スパークルシーズニング にんにく × ガーリックマヨソース
ガーリックの香ばしさとマヨネーズのコク。
そこへスパークルシーズニングのパチパチ食感が加わることで、
一度食べ始めると止まらないクセになる味わいになります。
ビアガーデンや居酒屋、スポーツバーにもぴったりの組み合わせです。
✅スパークルシーズニング 激辛唐辛子 × スパイシーチリソース
刺激的な辛さに、パチパチ弾ける食感。
辛いだけでは終わらない、新しい驚きを演出できます。
夏メニューやビールとの相性も抜群です。
✅スパークルシーズニング 青のり× 和風マヨソース
ポテトチップスでも人気の「青のり味」。
その王道の組み合わせをディッピングソースで表現します。
青のりの風味、マヨネーズのまろやかさ、そしてパチパチ食感。
お子さまから大人まで楽しめる万能メニューです。
✅スパークルシーズニング チーズ × 濃厚チーズソース
人気のチーズソースにパチパチ食感をプラス。
濃厚な味わいと楽しい食感が組み合わさることで、
「追いチーズ」や「選べるソース」など、追加注文につながる提案も可能になります。
ホットだけじゃない！夏メニューはクールメニューにも広がる
スパークルシーズニングは、揚げ物やホットメニューだけの商品ではありません。
暑い季節だからこそ人気が高まるクールメニューにも、新しい価値を提案できます。
✅ソフトクリーム × スパークルシーズニング チーズ
濃厚なチーズのコクとバニラソフトの甘さ。
そこへパチパチ食感が加わることで、甘じょっぱく楽しい、新感覚スイーツになります。
✅ジェラート × スパークルシーズニング
ミルク系にはチーズフレーバー。
フルーツ系には爽やかなフレーバー。
食感のアクセントが加わり、SNSでも話題になりそうな夏メニューになります。
✅冷やし中華 × 紅しょうが × スパークルシーズニング
夏の定番メニューである冷やし中華。
紅しょうがや青ねぎ、ごまと一緒にスパークルシーズニングをトッピングすることで、
最後まで飽きずに楽しめる一皿になります。
✅冷製チキン・冷製からあげ × スパイシーディッピングソース
冷製チキンや冷製からあげに、スパークルシーズニング入りのディッピングソースを添えるだけで、
ビュッフェや惣菜売場、テイクアウトにも展開しやすい夏限定メニューになります。
脇役を主役へ変える、新しい発想
これからのメニューづくりで求められるのは、美味しさだけではありません。
「選ぶ楽しさ」
「写真を撮りたくなる楽しさ」
「食べ比べる楽しさ」
「また来たいと思える楽しさ」
そんな体験価値こそが、お客様に選ばれる理由になっています。
新商品「スパークルシーズニング」は、料理に振りかけるだけではなく、
ディッピングソースへ混ぜる、
クールメニューへトッピングするなど、
アイデア次第でさまざまな楽しみ方を生み出します。
そして何より、これまで脇役として提供されてきたフライドポテトを、
お客様が「これを食べたい」と目当てに来店する主役級メニューへと変える可能性を秘めています。
定番メニューだからこそ、小さなアイデアが大きな差別化につながります
「定番メニューだからこそ、導入しやすく、差別化しやすい。」
ホテルビュッフェや道の駅、サービスエリア、キッチンカー、居酒屋など、
さまざまなシーンで導入しやすいのも魅力です。
今年の夏は、新商品「スパークルシーズニング」で、フライドポテトやクールメニューに
"パチパチ楽しい体験"という新たな価値をプラスし、
お客様の笑顔と店舗の単価アップにつながる夏メニューを提案してみませんか。
株式会社ブルーオーシャンでは、スパークルシーズニングを活用したメニュー提案も承っています。
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